在冷庫中排除異味的方法，包頭冷庫安裝中獲得異味的原因是所謂的異味，即在外界因素的影響下，冷庫中的烹飪原料和食物通過物理和化學的變化產生異常的味道。隨著時間的推移，這種味道附著在冷庫的墻壁、天花板、設備和工具上。一般來說，冷庫中有以下因素：冷庫在進食前有異味。在進入冷庫之前，食物會腐敗和惡化，如惡化的雞蛋、肉、魚等。在冷庫中儲存魚，未經清洗儲存肉、雞蛋、水果和蔬菜，導致味覺感染和惡化。冷庫通風不良，溫度和濕度過高，導致霉菌繁殖，產生霉味。冷庫制冷管道泄漏，制冷劑侵蝕到食品中，造成異味。冷庫中的溫度沒有下降，導致肉變質和腐爛。這種情況主要發生在鮮肉沒有凍結，冷凍后轉移儲存。不同氣味的食物存在冷庫中，導致食物串味相互感染。

　　避免(mian)冷(leng)藏(zang)異味的(de)(de)方(fang)法(fa)：冷(leng)藏(zang)食品需(xu)要檢(jian)測，無變質(zhi)。冷(leng)藏(zang)倉庫(ku)在取貨(huo)前不(bu)得(de)有異味。如果(guo)有異味，需(xu)要經(jing)過技術處理，排除(chu)(chu)異味后(hou)才(cai)能(neng)使(shi)用。平時(shi)要加強冷(leng)藏(zang)設備(bei)的(de)(de)維(wei)護，禁止倒堆卸貨(huo)，避免(mian)管(guan)道破損，導致制冷(leng)劑泄漏。在冷(leng)加工(gong)過程中，冷(leng)藏(zang)倉庫(ku)需(xu)要保持溫度，冷(leng)凍(dong)食品不(bu)得(de)轉移或儲存。如果(guo)冷(leng)藏(zang)倉庫(ku)的(de)(de)溫度不(bu)能(neng)下降，應找出原因，排除(chu)(chu)后(hou)進行食品工(gong)業(ye)。相互感染的(de)(de)食品不(bu)得(de)混合在冷(leng)庫(ku)中。

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